Weihnachtsmenü mit passenden Weinempfehlungen

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Vielleicht habt ihr's in meinem Portrait schon entdeckt; Wein ist neben der Fotografie meine zweite Leidenschaft. Als ausgebildeter Sommelier schreibe ich in diesem Blog drum immer wieder über ideale und interessante Kombinationen von Speisen und Wein - sogenannten Mariagen oder auch Foodpairings genannt.
Ihr findet diese unter LOVE, FOOD & WINE.

Und so darf auch dieses Jahr ein wunderbares Weihnachts-Menü mit passender Weinbegleitung nicht fehlen. Extra rechtzeitig gepostet, damit ihr noch genügend Zeit zum Einkaufen habt.
Und ja, es darf auch mal was anderes sein als Fondue Chinoise oder heisser Schinken mit Kartoffelsalat :)
Viel Spass und en Guete wünsch ich euch!

  • Amuse bouche
    Forellenpraline auf Lauchstroh (Rezept)
    Weinbegleitung: Riesling «No Sex» trocken 2023 - Emil Bauer & Söhne bei Flaschenpost.ch

  • Vorspeise
    Fischsuppe mit Banane und rotem Pfeffer (Rezept)
    Weinbegleitung: Bündner Blanc de Noir AOC 2021 - Weinbau von Salis bei Flaschenpost.ch

  • Salat
    Kleiner gemischter Salat mit Käsechips (Rezept)
    Weinbegleitung: Roero Arneis DOCG 2023 - Azienda Agricola Pescaja bei Flaschenpost.ch

  • Zwischengang
    Grapefruit-Espuma mit Randenchips (Rezept)
    Weinbegleitung: Secco White Sparkling Vin de Pays Suisse - Rutishauser Weinkellerei bei Rutishauser.com

  • Hauptgang
    Filet vom Weiderind an Preiselbeersauce und gebratenen Babykartoffeln (Rezept)
    Weinbegleitung: Ojo Negro Malbec - Dieter Meier bei Mondovino.ch

  • Dessert
    Blutorangen-Tiramisu (Rezept)
    Weinbegleitung: Valais AOC Dessert Hurlevent 2022 - Les Fils de Charles Favre bei Mondovino.ch

By the way: Habt ihr euer Apéro oder das Hochzeitsmenü bereits bestimmt; seid bei der Auswahl der passenden Weine aber noch unsicher?
Fragt mich an für einen Tipp. Ich bin sehr gerne für euch da.

ONE DAY OF PHOTOGRAPHY - digitalEVENT am 19.10.2024 in Baden

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Der digitalEVENT gilt als die bedeutendste eintägige Foto-Veranstaltung der Schweiz und zieht Fotografen, Videofilmer und Kreative aus der ganzen Schweiz und Süddeutschland an.

Es ist der Ort, an dem sich die Foto-Community trifft, um ihre Leidenschaft zu teilen, neue Fähigkeiten zu erlernen und sich von den Besten der Branche inspirieren zu lassen. Wir laden dich herzlich ein, an diesem spannenden Event teilzunehmen und die Magie der Fotografie zu erleben.

Alle Infos auf: digitalEVENT

Habt ihr Ideen die ihr mit einem Profi fotografisch umsetzen möchtet?
Dann zögert nicht mich zu kontaktieren. Ich bin gerne mit dabei.

Bevor die Touristen kamen...

Seit den 1970er-Jahren – nach der Erfindung des Jumbojets – brechen jedes Jahr Millionen von Menschen auf, um die Welt zu erkunden. Der Tourismus nimmt von Jahr zu Jahr zu, beliebte Städte und Sehenswürdigkeiten werden immer überfüllter. Bis zur Corona-Pandemie konnten wir uns beispielsweise Venedig oder den Times Square ohne riesige Menschenmassen kaum vorstellen. Es ist heute kaum zu glauben, doch vor den Zeiten von Billigreisen und Airbnb waren diese Orte friedliche Rückzugsgebiete, die nur von Einheimischen oder sehr wohlhabenden Menschen besucht wurden.

Hier wirbt 1924 ein Schild für die Eröffnung der Hollywoodland-Siedlung in den Hügeln des Mulholland Drive. Das weisse Gebäude ist die Kanst Art Gallery. Die grossen Filmgesellschaften wie Warner Bros. und Colombia waren zu diesem Zeitpunkt bereits vor Ort und brachten die Filmstars und die Touristen, die heute die Gegend beherrschen, mit.

Hollywood, 1924

Während der Kulturrevolution der 1960er-Jahre wurde die Mauer als Symbol der feudalen Vergangenheit angeprangert. Es gab sogar eine Kampagne, die sich dafür einsetzte, sie zerfallen zu lassen oder gar zu zerstören. Steine und Ziegel wurden abgetragen, um sie für den modernen Wohnungsbau zu verwenden. In den 1980er-Jahren wurde die nationale Bedeutung der Mauer wieder anerkannt und es begann eine Sanierungskampagne. 1987 wurde das Bauwerk von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Die ruhigen Tage der Mauer waren damit vorbei und sie wurde zum Touristenmagnet.

Chinesische Mauer, 1965

Der kleine Inselstaat Singapur in Südostasien zieht jedes Jahr rund 18 Millionen Touristen an – und das, obwohl er nur fünf Millionen Einwohnerinnen und Einwohner hat. Damit ist Singapur die fünftmeist besuchte Stadt der Welt. Als der britische Staatsmann Stamford Raffles, der als „Gründer” des modernen Singapur gilt, die Insel 1819 entdeckte, war sie noch ein einfaches Fischerdorf. In den 1820er-Jahren wurde das Gebiet zur britischen Kolonie und diente als strategischer Hafen. Auf diesem Foto ist das Raffles Hotel, das 1887 eröffnet wurde, abgebildet.

SIngapur, 1930

Ende des 19. Jahrhunderts begann der Tourismus in kleinem Rahmen, als das Reiseunternehmen Thomas Cook begann, Reisen für wohlhabende Menschen aus dem Westen anzubieten. Die Entdeckung der Schätze im Grab von Pharao Tutanchamun im Jahr 1922 versetzte die Welt in Erstaunen und belebte das Interesse am Alten Ägypten im Allgemeinen wieder. Inzwischen steht ein Besuch der Pyramiden ganz oben auf der Liste der beliebtesten Reiseziele der Welt.

Kairo, Ägypten, 1950

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DIE FOTOGRAFIN: Neuer Film mit Kate Winselt

DIE FOTOGRAFIN ist die wahre Geschichte von Lee Miller, einer Frau, die ihrer Zeit weit voraus war. Mutig und entschlossen, trifft sie Entscheidungen nach ihren eigenen Vorstellungen. Als ehemaliges Fotomodell und Muse des Avantgarde-Fotografen Man Ray, ist Lee Miller es schliesslich leid, das Fotosubjekt ihrer männlichen Kollegen zu sein und setzt fortan den Fokus auf ihre eigene Arbeit als Fotografin. Als der Krieg naht, ändert sich für sie über Nacht fast alles: Kurz vor dem Blitzkrieg folgt Lee Miller der Liebe ihres Lebens, dem Kunsthändler Roland Penrose (Alexander Skarsgård), in seine Heimatstadt London, wo sie schliesslich einen Job als Fotografin für die britische Vogue bekommt. Frustriert von den Einschränkungen, denen sie sich als weibliche Fotografin ausgesetzt sieht, und müde von der Aussage, dass Frauen „ihre Pflicht tun“ sollen, während Männer definieren, was das bedeutet, drängt Miller die Chefredakteurin der britischen Vogue, Audrey Withers (Andrea Riseborough), die Erlaubnis zu beantragen, dass sie als Fotografin an die Front gehen darf. Aufgrund ihres Geschlechts wird Miller jedoch abgewiesen. Als sie im britischen System nicht weiterkommt, erhält Miller schliesslich eine Kriegsakkreditierung aus den USA und macht sich auf den Weg nach Europa. Alleine.

Nachdem sie sich durch das belagerte Saint Malo gekämpft hat, schliesst sich Miller mit ihrem Fotografenkollegen David E. Scherman (Andy Samberg) zusammen. Sie werden ein eingeschworenes Team und sind meist die Ersten, die exklusiven Meldungen und Fotos von der Front veröffentlichen. Miller und Scherman dokumentieren die Befreiung von Paris und sie schleichen sich in Hitlers verlassene Münchner Wohnung – wo das bekannteste und wichtigste Bild von Miller selbst entsteht: in der Badewanne des Führers. Sie gehören schliesslich auch zu den ersten Fotografen, die die Lager Buchenwald und Dachau betreten. Dort dokumentiert Miller in jenen erschreckenden und eindringlichen Bildern insbesondere die Not von Frauen und Mädchen, die sich in die Geschichte einbrennen werden – die aber auch Miller selbst bis an ihr Lebensende nicht mehr loslassen …

DIE FOTOGRAFIN mit Kate Winslet - KINOSTART: 19.09.2024

Gemeinsam mit Lee Millers Sohn, Antony Penrose, begann Kate Winslet bereits 2016 mit der Entwicklung von DIE FOTOGRAFIN. Im Vordergrund stand dabei Millers prägendster Lebensabschnitt, ihre Zeit als Kriegsberichterstatterin an der Front des Zweiten Weltkrieges. Über mehrere Jahre hinweg tauchten Winslet und Penrose in Lee Millers persönliche Archivmaterialien ein. Insbesondere blickten sie auf die Ereignisse, die Miller dazu bewegten, ihre Stimme als Zeugin des Krieges zu nutzen. Regie führte die ehemalige Kamerafrau Ellen Kuras („Eternal Sunshine of the Spotless Mind“), das Drehbuch stammt von Liz Hannah („The Post“) und Marion Hume & John Collee. Der Film basiert auf der von Lees Sohn Antony Penrose verfassten Biografie „Immer lieber woandershin – Die Leben der Lee Miller“. Oscar-Preisträgerin Kate Winslet spielt selbst die Hauptrolle in diesem faszinierenden Porträt einer Frau, deren einzigartiges Talent und unerbittliche Hartnäckigkeit einige der einflussreichsten Bilder des 20. Jahrhunderts kreierten. Unterstützt wird sie dabei von einem herausragenden Cast: Marion Cotillard („La Vie En Rose“), Andrea Riseborough („Amsterdam“), Andy Samberg („Brooklyn 99“), Josh O’Connor („The Crown“) und Alex Skarsgard („Succession“).

KINOSTART: 19.09.2024

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