Vielleicht habt ihr's in meinem Portrait schon entdeckt; Wein ist neben der Fotografie meine zweite Leidenschaft. Als ausgebildeter Sommelier schreibe ich in diesem Blog drum immer wieder über ideale und interessante Kombinationen von Speisen und Wein - sogenannten Mariagen oder auch Foodpairings genannt.
Ihr findet diese unter LOVE, FOOD & WINE.

Und so darf natürlich auch ein wunderbares Weihnachts-Menü mit passender Weinbegleitung nicht fehlen in meinem Blog. Extra frühzeitig gepostet, damit ihr noch genügend Zeit zum Einkaufen habt.
Und es darf bei mir schon etwas mehr sein als Fondue Chinoise oder heisser Schinken mit Kartoffelsalat :)

Amuse bouche
Forellenpraline auf Lauchstroh (Rezept)
Weinbegleitung: Riesling Kung Fu Girl 2016 - Charles Smith Wines bei Flaschenpost.ch
Vorspeise
Süppchen von der Süsskartoffel mit frischem Kürbiskernrahm (Rezept)
Weinbegleitung: Bündner Blanc de Noir AOC 2017 - Weinbau von Salis bei Flschenpost.ch
Salat
Kleiner gemischter Salat mit Käsechips (Rezept)
Weinbegleitung: Langhe DOC Arneis Arvià 2017 - Rizieri bei Flaschenpost.ch
Zwischengang
Grapefruit-Espuma mit Randenchips (Rezept)
Weinbegleitung: Prosecco Blu Extra Dry DOC - Cantine Regie Italia bei Mondovino
Hauptgang
Filet vom Weiderind an Preiselbeersauce und gebratenen Babykartoffeln (Rezept)
Weinbegleitung: Loco Malbec Mendoza - Selection Dieter Meier 2016 bei Mondovino
Dessert
Blutorangen-Tiramisu (Rezept)
Weinbegleitung: Valais AOC Dessert Hurlevent 2014 - Les Fils de Charles Favre bei Mondovino

By the way: Habt ihr euer Apéro oder das Hochzeitsmenü bereits bestimmt; seid bei der Auswahl der passenden Weine aber noch unsicher?
Fragt mich an für einen Tipp. Ich bin sehr gerne für euch da.

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