Ein Brautpaar hat bei der Organisation seiner Hochzeit so einiges zu bestimmen und zu entscheiden. Von der Wahl der Locations, über die Ringe, die Gäste die eingeladen werden sollen, den Fotografen der sie begleiten soll :) bis hin zum Menü mit passenden Weinen.
Vielleicht habt ihr's in meinem Portrait schon entdeckt; Wein ist neben der Fotografie meine zweite Leidenschaft

Als ausgebildeter Sommelier werde ich in diesem Blog drum immer wieder über ideale und interessante Kombinationen von Speisen und Wein - sogenannten Mariagen oder auch Foodpairings - schreiben. Immer als LOVE, FOOD & WINE. Diese Empfehlungen könnt ihr sehr gerne für die Gestaltung eures Dinners oder eures Apéros übernehmen.

In unser 3tes Hochzeitsmenü starten wir mit einem weiteren Vorspeisenklassiker, nämlich

Melone mit Rohschinken

Eine saftige Honig-Melone und luftgetrockneter Parma-Schinken aus Italien sind ein ausgesprochen schmackhaftes Paar und daher nicht von ungefähr eine auf vielen Restaurantkarten zu findende Vorspeise. Sehr beliebt übrigens auch als kleine Häppchen auf Apéroplatten. Diese simple Kombination bietet zugleich fruchtig-frischen wie herzhaften Genuss.

Tom's Weinempfehlung Nr 1
Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC 2017, Azienda Agricola, 33040 Ipplis di Premariacco, Italien
Intensives Strohgelb. In der Nase findet man tropische Früchte, Brotkruste und Akazienblüten. Dies wird im Mund bestätigt, wobei noch eine feine Hefenote dazukommt. Ein körperreicher Pinot Grigio.
CHF 16.90.- bei Flaschenpost.ch
Tom's Weinempfehlung Nr 2
Riesling Sekt ALLESKÖNNER®, Mosel, Kirsten Wein.Sekt.Gut. Krainstraße 5, 54340 Klüsserath, Deutschland
Attraktives Gelb, duftige, würzige-florale Nase , am Gaumen dann mit schöner Fülle, cremig-saftiger, frischer Frucht gelber Früchte, gepaart mit feiner und finessenreicher Mineralität aus seiner Herkunft. Die Säure ist sanft und perfekt eingebunden, verleiht ihm einen schönen Spannungsbogen und Animation. Wundervolle Fokussierung auf die köstliche Frucht bei guter Länge und schönem Nachhall. Sowohl als Aperitif oder solo ein perfekter Begleiter als auch zu vielen Speisen die optimale Ergänzung. Echter Genuss-Preis-Hit aus dem Keller vom Spezialisten Bernhard Kirsten an der Mosel.
CHF 17.50 bei Mövenpick Wein
Tom's Weinempfehlung Nr 3
WillemsWillems Saar Riesling Kabinett, Weingüter Willems & Hofmann, Vor dem Klopp 4, 55437 Appenheim, Deutschland
Herrlich erfrischend und anregend süffig, zeigt der Wein die typischen Stärken eines deutschen Kabinett-Rieslings. Grazil, ausgeglichen, mit feinen Aromen und einer zarten Struktur. Der Sonnenschirm auf dem Etikett lässt es erahnen: Dieser Wein ist wie gemacht für warme, unbekümmerte Tage!
CHF 15.- bei Rutishauser Barossa

By the way: Habt ihr euer Apéro oder das Hochzeitsmenü bereits bestimmt; seid bei der Auswahl der passenden Weine aber noch unsicher?
Fragt mich an für einen Tipp. Ich bin sehr gerne für euch da.

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